ООО «Евпаторийский винзавод» выпускает продукцию 25 наименований, под торговыми марками «Голицынские вина», «Флеруж», «Дакия» и другие. Замкнутый технологический цикл по производству вина позволяет контролировать качество продукции на каждом этапе ее производства – от выращивания лучших сортов винограда до розлива вина, что позволяет формировать разумные цены на готовую продукцию.
Вина производятся по классической технологии.

 

 

Истоки возникновения Торговой Марки «Голицынские вина», впрочем, как и всего крымского виноделия, следует искать в 1878 г., когда великий князь Лев Сергеевич Голицын (1845-1915гг.) начал закладку своих первых виноградников. Уже в то время он поставил перед собой благородную цель: производить в Крыму высококачественные вина, которые могли бы успешно конкурировать с зарубежными.

Для достижения этой цели и сегодня работают наши виноделы, выпускающие продукцию ТМ «Голицынские вина».

Лев Сергеевич Голицын всегда был горячим противником водки и хотел, чтобы наш народ хорошо знал, понимал и любил виноградные вина. «Мы богаты; наш юг создан для виноградарства», – заявлял этот неординарный человек. Он был уверен, что каждый регион Крыма может и должен славиться своим неповторимым вином.

В 2003 г. возродились лучшие традиции виноделия и культуры пития, были собраны наследия Л.С. Голицына , и таким образом была создана ТМ «Голицынские вина».
ТМ «Голицынские вина» выступила инициатором и спонсором создания в Евпатории памятника Льву Сергеевичу Голицыну. Торжественное открытие памятника состоялось в 2003 году – это был весомый вклад виноделов в сохранение памяти об основоположнике отечественного виноделия.

Сегодня ТМ «Голицынские вина» выпускает 11 наименований вин, которые успешно экспортируются в Латвию, Белоруссию и Казахстан. По достоинству оценил качество напитков ТМ «Голицынские вина» и украинский потребитель.

Продукция, изготовленная в Евпатории, получила несколько десятков медалей различных степеней за качество и четыре золотых кубка за соотношение цена-качество на Международных выставках: «Alko+Soft» (Киев), «FOOD&DRINKS» (Киев), «Inter Food Georgia» (Тбилиси), «THE RUSSIAN INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS» (Москва), «Вино и Виноделие» (Одесса).
В 2004 году профессионализм евпаторийцев высоко оценили на конкурсе «Золотые торговые марки Украины». Продукция наших виноделов, выпускаемая под торговой маркой «Голицынские вина», была удостоена титула «Золотая Торговая марка Украины».
В 2007 году коллектив Евпаторийского винзавода стал победителем регионального этапа конкурса «100 лучших товаров Украины», проходившего под девизом «Лучшие товары Крыма – Крымское качество».
В 2008 году белое сухое вино «Совиньон» ТМ «Голицынские вина» завоевало серебряную медаль и получило награду «Высокое качество» на конкурсе «Вино года» 2008. Еще три вида продукции, «Каберне», «Саперави» и «Фетяска» отмечены Дипломами.
Конкурс «Вино года» проводится «Академией напитков» совместно с международным аналитическим журналом «Акциз». Его цель - предоставление потребителю рекомендаций в выборе качественного продукта. На протяжении года в рамках проекта проходили дегустации, в ходе которых сомелье, специалисты винной отрасли, ученые и представители госструктур получили возможность оценить качество более 500 образцов продукции, представленной на украинском рынке. В различных географических и ценовых категориях рассматривались украинские, грузинские, молдавские, французские, итальянские, чилийские и другие вина. Интересный факт: «Совиньон» из Евпатории стоимостью 16 грн. 50 коп (средний бал по результатам дегустаций 77, 88) оставил позади вино одного из французских производителей стоимостью 140 грн. за бутылку (средний бал – 76,50). А вино «Каберне Совиньон» одного из чилийских производителей, стоимостью 150 грн. за бутылку, набрало по результатам дегустаций 74,20 бала, что меньше чем у нашей продукции. Что позволяет сделать вывод о высокой конкурентоспособности украинского вина, а также о его преимуществах в соотношении цена-качество.

 

Сегодня главной задачей на предприятии считают совершенствование технологических процессов виноделия с использованием более нового и современного оборудования для достижения высокого качества продукции.
Основные направления модернизации производства: итальянская линия розлива производительностью 6 тыс. бутылок в час, итальянский автомат розлива в пакеты «bag-in-box» мощностью 201674 дал в месяц, 76 новых емкостей из нержавеющей полированной стали. Из них: 72 емкости объемом 5 тыс. декалитров каждая и 4 – 1,5 тыс. декалитров. реконструированно напорное отделение в цехе виноматериалов, установлены новые итальянские фильтропрессы. установлена вторая линия по розливу продукции в асептическую картонную упаковку Tetra Pak.
Мощность новой линии - 7 тысяч пакетов в час, объем порционной упаковки – 1 литр, формат упаковки – «Призма». В ее приобретение было инвестировано 1 млн.700 тыс. евро.
Евпаторийский винзавод, первым среди винодельческих предприятий Украины, стал разливать вино в асептическую картонную упаковку Tetra Pak инновационного формата «Призма». До этого ни одно из винодельческих предприятий страны, выпускающих продукцию в асептической картонной упаковке Tetra Pak, не использовало формат упаковки «Призма». Новая линия включат в себя четыре автомата. Один из них, аппликатор крышки Cap30 Fleх, - первый в Украине автомат такого класса. Преимущества формата упаковки «Призма» в том, что она наилучшим образом обеспечивает потребителю удобства при открывании и хранении, а также дает дополнительные гарантии качества продукта. Виноградники
Для того, чтобы получить качественное вино необходимо вложить в его приготовление любовь, знания и труд не только виноделов, но и виноградарей.
Поэтому можно с полным основанием сказать, что производственная цепочка начинается на собственных виноградниках, расположенных в уникальных крымских степях, где морской бриз смешивается с настоянным на степных травах воздухом. А солнце, необычайно ласковое и щедрое, является полноправным хозяином региона (продолжительность солнечного сияния в Евпатории – 2384 часа в году, что больше чем в Ялте, Сочи и Сухуми).
Общеизвестный факт: по-настоящему качественный напиток можно получить только из винограда, собранного в том районе, где налажено производство. Поэтому виноградари, выращивающие солнечную ягоду для потребностей «ЕВЗ», ежегодно увеличивают площади виноградников. За последние два года в Крыму было заложено 252 гектара виноградников. Почти столько же – в Одесской области.
Посадочный материал приобретается в питомниках Сербии. В производстве используются прогрессивные агротехнологии. В том числе, современные системы капельного орошения.
На собственных и арендованных виноградниках, растут такие сорта: «Мерло», «Совиньон», «Каберне-Совиньон», «Мускат», «Алиготе», «Фетяска», «Совиньон зеленый», «Сухомлинский», «Шардоне» и другие.
Большое значение в виноделии имеет время сбора урожая. Виноград надо собрать в сроки его полной зрелости, т.е., когда виноградный сок содержит большое количество сахара при наименьшем количестве кислоты. И только после уборки урожая виноградари передают эстафету виноделам Евпаторийского винзавода, чтобы те сохранили все самое ценное, что солнечная ягода вобрала в себя во время вызревания.

 

По прогнозам экспертов, использование новых упаковочных форматов и систем открывания станет одним из перспективных направлений мирового винного рынка. В Италии, Франции, Испании, являющимися признанными производителями и потребителями вина, от 30% до 60% столового вина продается в картонной упаковке. В прессе имеется информация о том, что в США можно купить вино в картонной упаковке стоимостью 100 долларов за 3 литра. Вина в картонной упаковке, занимают прочные позиции на мировом рынке алкогольной продукции. На Украине до сих пор сильно предубеждение, что качественные вина не могут продаться в «картоне» (не смотря на то, что по данным компании «Tetra Pak-Украина», сегодня в стране до 35% вина производится в картонной упаковке).
Изменить, устоявшиеся стереотипы, призвана новая торговая марка – «Пикник», которая стартует, представляя продуманную линейку качественных вин. Причем производится только в асептической картонной упаковке, которая это качество поддерживает и защищает. Особенностью коллекции вин ТМ «Пикник» является то, что теперь они разливаются в упаковку TetraPak инновационного формата «Призма». Натуральное вино ТМ «Пикник» позиционируется как напиток, отвечающий требованиям современного, активного стиля жизни, когда ценится практичность и качество во всем.
Предприятие уже не в первый раз выводит на винный рынок Украины новые форматы. Так в 2007 году, представляя ТМ «Флеруж», в Евпатории впервые в мире и в Украине, презентовали уникальное ноу-хау: колпачок, самостоятельно извлекающий корковую пробку из бутылки.

Генеральный директор: Голубенко С.Ю.
Адрес: 97420, АР Крым, г. Евпатория, ул. Виноградная, 11,
Телефоны: (06569) 4-71-40; телефон/факс (06569) 4-71-39
Адрес в интернет: www.gw.com.ua
Электроная почта: secretary@evp-winery.com.ua